Ингредиенты
Фарфалле – 280 г
Куриные грудки – 3 шт.
Оливковое масло – 3 ст. л.
Соль, перец – по вкусу
Салат латук – 2 головки
Помидоры (черри, разрезанные пополам) – 1 чашка
Сухарики – 1 чашка
Пармезан – по вкусу
Соус – ¾ чашки
Для соуса
Оливковое масло – 150 г
Желтки вареного яйца – 3 шт.
Горчица – 3 ч.л.
Чеснок – 1-2 зубчика
Сок половины лимона
Соевый соус – 1 ч.л.
Соль – по вкусу
Способ приготовления
Отвариваем макароны до готовности.
Куриные грудки смазываем оливковым маслом, солим и перчим. Далее можно грудки или запечь на гриле (по 5-6 мин с каждой стороны), или поджарить на растительном масле до золотистого цвета, или запечь в духовке (при температуре 200 градусов). Выбирайте оптимальный для вас способ приготовления.
Готовое мясо нарезаем небольшими кусочками.
В большой миске смешиваем фарфалле, мясо, листья салата, гренки и пармезан, нарезанный слайсами или натертый на терке. Добавляем соус и перемешиваем.
Салат «Цезарь» готов.
Совет: как приготовить соус
Рецептов соуса для «Цезаря» существует масса: но можно попробовать приготовить следующий.
Разотрем желтки с горчицей. Добавим чеснок (предварительно пропустим его через пресс для чеснока) перемешаем. Добавим сок половины лимона, перемешаем. Добавим соевый соус, перемешаем. Добавляем небольшими порциями масло и хорошо взбиваем до получения однородной массы. Если есть необходимость, посолим.
